Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 26 (2022): Issue 1 (June 2022)
Otwarty dostęp
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 26 (2022): Issue 1 (June 2022)
Udostępnij
Pobierz okładkę
Pobierz
Poprzedni zeszyt
Następny zeszyt
11 Artykułów
Sortuj według
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Biotransformation of Hops-Derived Compounds in Beer – A Review
Krystian Klimczak
Krystian Klimczak
oraz
Monika Cioch-Skoneczny
Monika Cioch-Skoneczny
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Suitability of Selected Winter Cultivars of Wheat from Production of Wheat Beer
Justyna Belcar
Justyna Belcar
,
Tomasz R. Sekutowski
Tomasz R. Sekutowski
,
Miłosz Zardzewiały
Miłosz Zardzewiały
oraz
Józef Gorzelany
Józef Gorzelany
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Pomegranate (
Punica granatum
L.) Peel Flour as Functional Ingredient for Chorizo: Effect Physicochemical and Sensory Characteristics of Functional Meat Products
Karla Vanessa Maillard-Berdeja
Karla Vanessa Maillard-Berdeja
,
Edith Ponce-Alquicira
Edith Ponce-Alquicira
,
Beatriz S. Schettinobermúdez
Beatriz S. Schettinobermúdez
oraz
M. Lourdes Perez-Chabela
M. Lourdes Perez-Chabela
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Quality and Technological Properties of Flour with the Addition of
Aesculus Hippocastanum
and
Castanea Sativa
Fryderyk Sikora
Fryderyk Sikora
,
Ireneusz Ochmian
Ireneusz Ochmian
oraz
Magdalena Sobolewska
Magdalena Sobolewska
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Microbiological Quality and Organoleptic Property of Meat and Fish Preserved with Oil from
Dacryodes Edulis
Seed
Temitope Julianah Oniyide
Temitope Julianah Oniyide
,
Clement Olusola Ogidi
Clement Olusola Ogidi
oraz
Bamidele Juliet Akinyele
Bamidele Juliet Akinyele
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Mineral Composition, Antioxidant, Anti-Urease, and Antibiofilm Potential of
Juglans Regia
Leaves and Unripe Fruits
Michał Miłek
Michał Miłek
,
Ewa Ciszkowicz
Ewa Ciszkowicz
,
Katarzyna Lecka-Szlachta
Katarzyna Lecka-Szlachta
,
Anna Miłoś
Anna Miłoś
,
Grzegorz Zaguła
Grzegorz Zaguła
,
Anna Pasternakiewicz
Anna Pasternakiewicz
oraz
Małgorzata Dżugan
Małgorzata Dżugan
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Convection Drying Influence on Thermo-Physical Properties, Bioactive Substances, Color and Texture Profile of Red Pepper (
Capsicum Spp)
Salima Baississe
Salima Baississe
,
Nadia Boulelouah
Nadia Boulelouah
,
Hanane Bedjaoui
Hanane Bedjaoui
,
Mohamed Seghir Mehaoua
Mohamed Seghir Mehaoua
oraz
Lies Reguieg
Lies Reguieg
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
The Analysis of Correlations Between Terpene Transformations and Fermentation Type of Apple Musts
Magdalena Januszek
Magdalena Januszek
oraz
Łukasz Wajda
Łukasz Wajda
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Differences in the Pollen Content of Varieties of Polish Honey from Urban and Rural Apiaries
Renata Gamrat
Renata Gamrat
,
Małgorzata Puc
Małgorzata Puc
,
Małgorzata Gałczyńska
Małgorzata Gałczyńska
,
Mateusz Bosiacki
Mateusz Bosiacki
,
Agata Witczak
Agata Witczak
oraz
Arkadiusz Telesiński
Arkadiusz Telesiński
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Influence of
Bacillus Subtilis
Fermentation on Content of Selected Macronutrients in Seeds and Beans
Magdalena Słowik-Borowiec
Magdalena Słowik-Borowiec
,
Gabriela Zdeb
Gabriela Zdeb
,
Weronika Kuras
Weronika Kuras
oraz
Paulina Książektrela
Paulina Książektrela
Otwarty dostęp | 09 lip 2022
Biochemical Composition and Antioxidant Activity of Different Preparations from Microbial Waste of the Beer Industry
Natalia Chiseliţa
Natalia Chiseliţa
,
Oleg Chiseliţa
Oleg Chiseliţa
,
Alina Beşliu
Alina Beşliu
,
Nadejda Efremova
Nadejda Efremova
,
Elena Tofan
Elena Tofan
,
Ana Sprincean
Ana Sprincean
,
Marina Daniliş
Marina Daniliş
,
Doina Rotari
Doina Rotari
oraz
Ana Rotaru
Ana Rotaru
Wyszukiwanie
Czasopismo
Tom
Zeszyt
Wszystkie tomy i zeszyty w tym czasopiśmie
AHEAD OF PRINT
Tom 27 (2023)
Zeszyt 2 (Grudzień 2023)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2023)
Tom 26 (2022)
Zeszyt 2 (Grudzień 2022)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2022)
Tom 25 (2021)
Zeszyt 2 (Grudzień 2021)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2021)
Tom 24 (2020)
Zeszyt 2 (Grudzień 2020)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2020)
Tom 23 (2019)
Zeszyt 2 (Grudzień 2019)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2019)
Tom 22 (2018)
Zeszyt 2 (Grudzień 2018)
Zeszyt 1 (Sierpień 2018)
Tom 21 (2017)
Zeszyt 2 (Grudzień 2017)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2017)
Tom 20 (2016)
Zeszyt 2 (Grudzień 2016)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2016)
Tom 19 (2015)
Zeszyt 2 (Grudzień 2015)
Zeszyt 1 (Lipiec 2015)
Tom 18 (2014)
Zeszyt 2 (Grudzień 2014)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2014)
Tom 17 (2013)
Zeszyt 2 (Grudzień 2013)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2013)