Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology's Cover Image
Otwarty dostęp

Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology

Tom 24 (2020): Zeszyt 1 (Czerwiec 2020)

Pobierz okładkę
Poprzedni zeszyt
Następny zeszyt
12 Artykułów
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Comparison of Morphological, Antidiabetic and Antioxidant Properties of Goji Fruits
Arleta Kruczek

Arleta Kruczek

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kruczek, Arleta
, 
Ireneusz Ochmian

Ireneusz Ochmian

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Ochmian, Ireneusz
, 
Marcelina Krupa-Małkiewicz

Marcelina Krupa-Małkiewicz

Department of Plant Genetics, Breeding and Biotechnology, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Krupa-Małkiewicz, Marcelina
 oraz 
Sabina Lachowicz

Sabina Lachowicz

Department of Fermentation and Cereals Technology, Wrocław University of Environmental and Life SciencesWrocław, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lachowicz, Sabina
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Influence of Drying Temperature on the Content of Bioactive Compounds in Scots Pine (Pinus sylvestris L.) Shoots as Well as Yield and Composition of Essential Oils
Natalia Matłok

Natalia Matłok

Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Matłok, Natalia
, 
Józef Gorzelany

Józef Gorzelany

Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gorzelany, Józef
, 
Tomasz Piechowiak

Tomasz Piechowiak

Department of Chemistry and Food Toxicology, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Piechowiak, Tomasz
 oraz 
Maciej Balawejder

Maciej Balawejder

Department of Chemistry and Food Toxicology, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Balawejder, Maciej
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Effect of Different Pre-Treatments on Antinutrients and Antioxidants of Rice Bean (Vigna umbellata)
Damanpreet Kaur

Damanpreet Kaur

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kaur, Damanpreet
, 
Kajal Dhawan

Kajal Dhawan

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Dhawan, Kajal
, 
Prasad Rasane

Prasad Rasane

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Rasane, Prasad
, 
Jyoti Singh

Jyoti Singh

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Singh, Jyoti
, 
Sawinder Kaur

Sawinder Kaur

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kaur, Sawinder
, 
Sushma Gurumayum

Sushma Gurumayum

Department of Basic Engineering and Applied Sciences, College of Agricultural Engineering and Post-harvest Technology, Central Agricultural UniversityRanipool, India
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gurumayum, Sushma
, 
Somya Singhal

Somya Singhal

Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Singhal, Somya
, 
C. M. Mehta

C. M. Mehta

Department of Agronomy, School of Agriculture Lovely Professional UniversityPhagwara,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Mehta, C. M.
 oraz 
Vikas Kumar

Vikas Kumar

Department of Food Science and Technology, Punjab Agricultural UniversityLudhiana,
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kumar, Vikas
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Investigation of Physical and Sensory Properties of Ethiopian Specialty Dry Processed Green Coffee Beans
Yishak Worku Wondimkun

Yishak Worku Wondimkun

School of Chemical and Bio-Engineering, Addis Ababa Institute of TechnologyAddis Ababa, Ethiopia
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Wondimkun, Yishak Worku
, 
Shimelis Admassu Emire

Shimelis Admassu Emire

School of Chemical and Bio-Engineering, Addis Ababa Institute of TechnologyAddis Ababa, Ethiopia
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Emire, Shimelis Admassu
 oraz 
Tarekegn Berhanu Esho

Tarekegn Berhanu Esho

College of Applied Science, Addis Ababa Science and Technology UniversityAddis Ababa, Ethiopia
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Esho, Tarekegn Berhanu
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Transfer of Some Toxic Metals from Soil to Honey Depending on Bee Habitat Conditions
Monika Tomczyk

Monika Tomczyk

Department of Chemistry and Food Toxicology, Institute of Food Technology and Nutrition, University of RzeszówRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Tomczyk, Monika
, 
Grzegorz Zaguła

Grzegorz Zaguła

Department of Bioenergetics and Food Analysis, Institute of Food Technology and Nutrition, University of RzeszówRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Zaguła, Grzegorz
, 
Czesław Puchalski

Czesław Puchalski

Department of Bioenergetics and Food Analysis, Institute of Food Technology and Nutrition, University of RzeszówRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Puchalski, Czesław
 oraz 
Małgorzata Dżugan

Małgorzata Dżugan

Department of Chemistry and Food Toxicology, Institute of Food Technology and Nutrition, University of RzeszówRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Dżugan, Małgorzata
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
The Quality of Freeze-Dried and Rehydrated Blueberries Depending on their Size and Preparation for Freeze-Drying
Ireneusz Ochmian

Ireneusz Ochmian

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Ochmian, Ireneusz
, 
Monika Figiel-Kroczyńska

Monika Figiel-Kroczyńska

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Figiel-Kroczyńska, Monika
 oraz 
Sabina Lachowicz

Sabina Lachowicz

Department of Fermentation and Cereals Technology, Wroclaw University of Environmental and Life SciencesWrocław, Poland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lachowicz, Sabina
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Effect of Cayenne Pepper Addition on Physicochemical, Microbiological and Sensory Properties of Drinkable Yoghurt-Ayran
Furkan Akcay

Furkan Akcay

Samsun, Turkey
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Akcay, Furkan
, 
Aysegul Besir

Aysegul Besir

Food Engineering, Engineering Faculty, Ondokuz Mayis UniversitySamsun, Turkey
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Besir, Aysegul
 oraz 
Fehmi Yazici

Fehmi Yazici

Samsun, Turkey
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Yazici, Fehmi
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Technological Assessment of Winter Cultivar of Common Wheat (Triticum aestivum L.) and Winter Barley (Hordeum vulgare L.) for Pale Malt Production
Justyna Belcar

Justyna Belcar

Łąka, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Belcar, Justyna
, 
Natalia Matłok

Natalia Matłok

Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Matłok, Natalia
 oraz 
Józef Gorzelany

Józef Gorzelany

Department of Food and Agriculture Production Engineering, Collegium of Natural Sciences, University of RzeszowRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gorzelany, Józef
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Comparative Analysis of Selected Physicochemical and Textural Properties of Bread Substitutes
Monika Michalak-Majewska

Monika Michalak-Majewska

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Michalak-Majewska, Monika
, 
Siemowit Muszyński

Siemowit Muszyński

Department of Biophysics, Faculty of Environmental Biology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Muszyński, Siemowit
, 
Bartosz Sołowiej

Bartosz Sołowiej

Department of Milk Technology and Hydrocolloids, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sołowiej, Bartosz
, 
Wojciech Radzki

Wojciech Radzki

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Radzki, Wojciech
, 
Waldemar Gustaw

Waldemar Gustaw

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gustaw, Waldemar
, 
Katarzyna Skrzypczak

Katarzyna Skrzypczak

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Skrzypczak, Katarzyna
 oraz 
Piotr Stanikowski

Piotr Stanikowski

Department of Plant Food Technology and Gastronomy, Faculty of Food Sciences and Biotechnology, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Stanikowski, Piotr
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Phytochemical and Bioactive Properties of Phelypaea Tournefortii – Effect of Parasitic Lifestyle and Environmental Factors
Renata Piwowarczyk

Renata Piwowarczyk

Department of Microbiology and Parasitology, Institute of Biology, Jan Kochanowski UniversityKielce, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Piwowarczyk, Renata
, 
Ireneusz Ochmian

Ireneusz Ochmian

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Ochmian, Ireneusz
, 
Sabina Lachowicz

Sabina Lachowicz

Department of Fermentation and Cereals Technology, Wrocław University of Environmental and Life SciencesWrocław, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lachowicz, Sabina
, 
Ireneusz Kapusta

Ireneusz Kapusta

Department of Food Technology and Human Nutrition, University of RzeszówRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kapusta, Ireneusz
 oraz 
Zofia Sotek

Zofia Sotek

Institute of Marine and Environmental Sciences, University of SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sotek, Zofia
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Effect of Amino Acids on the Production of Biosurfactant by Pediococcus Acidilactici F70
Yujun Dong

Yujun Dong

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Dong, Yujun
, 
Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Shu, Guowei
, 
Chunji Dai

Chunji Dai

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Dai, Chunji
, 
Meng Zhang

Meng Zhang

Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd.Xianyang, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Zhang, Meng
 oraz 
Hongchang Wan

Hongchang Wan

Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd.Xianyang, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Wan, Hongchang
  
Otwarty dostęp | 25 cze 2020
Phytochemical Composition of Brewers’ Spent Grains
Kristina Ivanova

Kristina Ivanova

Institute of Food Preservation and Quality, Plovdiv, Agricultural AcademyPlovdiv, Bulgaria
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Ivanova, Kristina
, 
Ivan Bakalov

Ivan Bakalov

Institute of Food Preservation and Quality, Plovdiv, Agricultural AcademyPlovdiv, Bulgaria
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Bakalov, Ivan
, 
Vesela Shopska

Vesela Shopska

Department of Wine and Beer Technology, University of Food TechnologiesPlovdiv, Bulgaria
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Shopska, Vesela
, 
Peter Nedyalkov

Peter Nedyalkov

Department of Wine and Beer Technology, University of Food TechnologiesPlovdiv, Bulgaria
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Nedyalkov, Peter
 oraz 
Georgi Kostov

Georgi Kostov

Department of Wine and Beer Technology, University of Food TechnologiesPlovdiv, Bulgaria
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kostov, Georgi
  

Wyszukiwanie

Wszystkie tomy i zeszyty w tym czasopiśmie

Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
2 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Chemia przemysłowa, Chemia przemysłowa, inne, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma