Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 21 (2017): Issue 2 (December 2017)
Otwarty dostęp
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 21 (2017): Issue 2 (December 2017)
Udostępnij
Pobierz okładkę
Pobierz
Poprzedni zeszyt
Następny zeszyt
12 Artykułów
Sortuj według
Kategorie
Research Papers
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Response Surface Optimization of Lyoprotectant from Amino Acids and Salts for Bifidobacterium Bifidum During Vacuum Freeze-Drying
Kangru Qi
Kangru Qi
,
He Chen
He Chen
,
Hongchang Wan
Hongchang Wan
,
Man Hu
Man Hu
oraz
Yuxi Wu
Yuxi Wu
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Effects of Prebiotics on Antioxidant Activity of Goat Milk Fermented by
Lactobacillus plantarum
L60
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Yunxia He
Yunxia He
,
Hongchang Wan
Hongchang Wan
,
Yixin Hui
Yixin Hui
oraz
Hong Li
Hong Li
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
The Effects of ZnO Nanoparticles in Combination with Alcohol on Biosynthetic Potential of
Saccharomyces cerevisiae
Natalia Chiseliţa
Natalia Chiseliţa
,
Agafia Usatii
Agafia Usatii
oraz
Nadejda Efremova
Nadejda Efremova
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Optimization of Emulsifying Effectiveness of Phytosterol in Milk Using Two-Level Fractional Factorial Design
Yunxia He
Yunxia He
,
He Chen
He Chen
,
Zhangteng Lei
Zhangteng Lei
,
Jili Cao
Jili Cao
oraz
Yuan Tan
Yuan Tan
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Determination of the Morphology of the Starch Granules and the Optimum Internal Cooking Temperature of Four Andean Crops: Oca (
Oxalis tuberosa
Molina), Olluco (
Ullucus tuberosus
Loz), Isaño (
Tropaeolum tuberosum
Ruiz & Pavon) and Arracacha (
Arracacia xanthorrhiza
Bancroft)
Omar Bellido-Valencia
Omar Bellido-Valencia
,
Paul K. Huanca-Zúñiga
Paul K. Huanca-Zúñiga
oraz
Luis A. Medina-Marroquín
Luis A. Medina-Marroquín
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Optimisation and Evaluation of the Effect of Bambara Groundnut Addition on the Nutritional Quality and Functional Properties of Amaranth Grain-Based Composite Flour
Olugbenga Olufemi Awolu
Olugbenga Olufemi Awolu
oraz
Eunice Yetunde Olokunsusi
Eunice Yetunde Olokunsusi
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
The Impact of Salt on the Quality of Fresh Wheat Noodle
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Jinjin Wei
Jinjin Wei
oraz
Yuanyuan Chen
Yuanyuan Chen
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Quality Changes of Fresh Dumpling Wrappers at Room Temperature
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Zengyu Wei
Zengyu Wei
oraz
Yuanyuan Chen
Yuanyuan Chen
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Preservative Effects of
Gmelina arborea
Fruits and
Nauclea latifolia
Stem Bark Extracts on Fruit Juice in Comparison with a Known Chemical Preservative
Fred Coolborn Akharaiyi
Fred Coolborn Akharaiyi
oraz
Obehi Betsy Ugberase
Obehi Betsy Ugberase
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
A Research on the Social Responsibility Efficiency of Chinese Listed Food Companies
Weimei Zhang
Weimei Zhang
Short Communication
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
Study on Food Quality and Safety Management Based on Hotel Management
Zengye Shi
Zengye Shi
Otwarty dostęp | 29 gru 2017
HPLC Determination of Polyphenols from
Calendula officinalis
L. Flowers
Adina Frum
Adina Frum
Wyszukiwanie
Czasopismo
Tom
Zeszyt
Wszystkie tomy i zeszyty w tym czasopiśmie
AHEAD OF PRINT
Tom 27 (2023)
Zeszyt 2 (Grudzień 2023)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2023)
Tom 26 (2022)
Zeszyt 2 (Grudzień 2022)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2022)
Tom 25 (2021)
Zeszyt 2 (Grudzień 2021)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2021)
Tom 24 (2020)
Zeszyt 2 (Grudzień 2020)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2020)
Tom 23 (2019)
Zeszyt 2 (Grudzień 2019)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2019)
Tom 22 (2018)
Zeszyt 2 (Grudzień 2018)
Zeszyt 1 (Sierpień 2018)
Tom 21 (2017)
Zeszyt 2 (Grudzień 2017)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2017)
Tom 20 (2016)
Zeszyt 2 (Grudzień 2016)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2016)
Tom 19 (2015)
Zeszyt 2 (Grudzień 2015)
Zeszyt 1 (Lipiec 2015)
Tom 18 (2014)
Zeszyt 2 (Grudzień 2014)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2014)
Tom 17 (2013)
Zeszyt 2 (Grudzień 2013)
Zeszyt 1 (Czerwiec 2013)