Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 20 (2016): Edition 2 (Décembre 2016)
10 Articles
Accès libre | 28 déc. 2016
Evaluation of Agro-Industrial Co-Products as Source of Bioactive Compounds: Fiber, Antioxidants and Prebiotic
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Optimization the Process of Microencapsulation of Bifidobacterium bifidum BB01 by Box-Behnken Design
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Effect of Temperature, pH, Enzyme to Substrate Ratio, Substrate Concentration and Time on the Antioxidative Activity of Hydrolysates from Goat Milk Casein by Alcalase
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Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oils from Black Pepper, Cumin, Coriander and Cardamom Against Some Pathogenic Microorganisms
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A Study of Food Enterprises’ Awareness and Behaviors for Social Responsibility
Accès libre | 28 déc. 2016
Physicochemical and Rheological Properties of Optimised Cocoyam-Based Composite Flour Comprising Cassava Starch
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Effects of Sports Nutritional Beverages Containing Glycerinum on the Physical Functions of Bicyclists after Physical Activities
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Study on Transport Packages Used for Food Freshness Preservation based on ANSYS Thermal Analysis
Accès libre | 28 déc. 2016
Dynamic Mechanism of Population Transfer and its Effect on Food Industries Credit Systems
Accès libre | 28 déc. 2016
Study on the Effect of Asparagus Extracts on Promoting Metabolism of the Body
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