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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology

Band 22 (2018): Heft 2 (Dezember 2018)

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11 Artikel
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Nutritional Properties of Oils from Various Parts of Three Varieties of Pears Consumed in South East Nigeria
Emmanuel Agomuo

Emmanuel Agomuo

Department of Biochemistry, Imo State University Owerri
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Agomuo, Emmanuel
 und 
Peter Amadi

Peter Amadi

Department of Biochemistry, University of Port Harcourt
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Amadi, Peter
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Different Parts of Cucumber (Cucumis sativus L.)
Alkasim Kabiru Yunusa

Alkasim Kabiru Yunusa

  • School of Food Industry, Universiti Sultan Zainal AbidinBesut, Malaysia
  • Department of Pharmaceutical Technology, Kano State PolytechnicNigeria
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Yunusa, Alkasim Kabiru
, 
Munir Abba Dandago

Munir Abba Dandago

Department of Food Science and Technology, Kano University of Science and TechnologyWudil, Nigeria
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Dandago, Munir Abba
, 
Sa’adatu Mukhtar Ibrahim

Sa’adatu Mukhtar Ibrahim

Department of Pharmaceutical Technology, Kano State PolytechnicNigeria
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Ibrahim, Sa’adatu Mukhtar
, 
Nura Abdullahi

Nura Abdullahi

Department of Food Science and Technology, Kano University of Science and TechnologyWudil, Nigeria
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Abdullahi, Nura
, 
Abdulrashid Rilwan

Abdulrashid Rilwan

Department of Food Science and Technology, Kano University of Science and TechnologyWudil, Nigeria
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Rilwan, Abdulrashid
 und 
Aminu Barde

Aminu Barde

Department of Food Science and Technology, Kano University of Science and TechnologyWudil, Nigeria
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Barde, Aminu
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Process Optimization for Dietary Fiber Production from Cassava Pulp Using Acid Treatment
Yanuar Sigit Pramana

Yanuar Sigit Pramana

Agroindustrial Technology Department, Faculty of Agricultural Technology, Bogor Agricultural UniversityBogor, Indonesia
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Pramana, Yanuar Sigit
, 
Titi Candra Sunarti

Titi Candra Sunarti

Agroindustrial Technology Department, Faculty of Agricultural Technology, Bogor Agricultural UniversityBogor, Indonesia
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Sunarti, Titi Candra
 und 
Purwoko,

Purwoko,

Agroindustrial Technology Department, Faculty of Agricultural Technology, Bogor Agricultural UniversityBogor, Indonesia
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Purwoko,
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Cloning, Expression and Characterization of an Esterase Gene in a Metagenomic Library of Traditional Fermented Food
Mao Ye

Mao Ye

Department of Food and Biological Engineering, Guangdong Industry Technical CollegeGuangzhou, China
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Ye, Mao
 und 
Maocheng Deng

Maocheng Deng

Department of Food and Biological Engineering, Guangdong Industry Technical CollegeGuangzhou, China
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Deng, Maocheng
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Effects of Stachyose on Synbiotic Yogurt Obtained from Goat Milk with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei
Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Shu, Guowei
, 
Mengqi Tian

Mengqi Tian

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Tian, Mengqi
, 
Binyun Cao

Binyun Cao

College of Animal Science and Technology, Northwest A&F UniversityYangling, China
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Cao, Binyun
, 
Changfeng Wang

Changfeng Wang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Wang, Changfeng
 und 
Ni Xin

Ni Xin

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.Xi’an, China
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Xin, Ni
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Improving Fermentation of Steamed Stalk to Feed Using Candida utilis and Pachysolen tannophilus
He Chen

He Chen

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Chen, He
, 
Sha Mei

Sha Mei

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Mei, Sha
, 
Chunji Dai

Chunji Dai

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Dai, Chunji
, 
Yunxia He

Yunxia He

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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He, Yunxia
 und 
Jianjun Yu

Jianjun Yu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Yu, Jianjun
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Effects of Carbohydrates, Prebiotics and Salts on Survival of Saccharomyces boulardii During Freeze-Drying
Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Shu, Guowei
, 
Xin Yang

Xin Yang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Yang, Xin
, 
Zhangteng Lei

Zhangteng Lei

Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd.Xi’an, China
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Lei, Zhangteng
, 
Dan Huang

Dan Huang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Huang, Dan
 und 
Yaling ZHAI

Yaling ZHAI

Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd.Xi’an, China
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ZHAI, Yaling
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Optimization of Enset Fermentation in the Production of Kocho Using Response Surface Methodology
Helen Weldemichael

Helen Weldemichael

School of Chemical and Bioengineering, Addis Ababa Institute of TechnologyAddis Ababa, Ethiopia
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Weldemichael, Helen
, 
Shimelis Admassu

Shimelis Admassu

School of Chemical and Bioengineering, Addis Ababa Institute of TechnologyAddis Ababa, Ethiopia
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Admassu, Shimelis
 und 
Melaku Alemu

Melaku Alemu

Ethiopian Agricultural Research Council SecretariatAddis Ababa, Ethiopia
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Alemu, Melaku
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Application of the Simplex Method to Create A Weekly Menu Planner
Emil Hadzhikolev

Emil Hadzhikolev

Plovdiv University “Paisii Hilendarski”, Department of Mathematics and InformaticsBulgaria
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Hadzhikolev, Emil
 und 
Stanka Hadzhikoleva

Stanka Hadzhikoleva

Plovdiv University “Paisii Hilendarski”, Department of Mathematics and InformaticsBulgaria
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Hadzhikoleva, Stanka
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Comparative Study of Liposoluble Vitamins and Fatty Acids from Sea Buckthorn Oil, Wheat Germ Oil and Fish Oil
Isabela Crăciun

Isabela Crăciun

  • Polisano Pharmaceuticals SASibiu, Romania
  • Faculty of Medicine, University Lucian Blaga of SibiuSibiu, Romania
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Crăciun, Isabela
  
Uneingeschränkter Zugang | 03. Jan. 2019
Retraction

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Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Industrielle Chemie, Industrielle Chemie, andere, Lebensmittelwissenschaft und Technologien
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