Pre-treatment Effect on Physical and Microbial Parameters of Smoked Baltic Sprats

Data publikacji: 22 gru 2021

Zakres stron: 22 - 30

Otrzymano: 06 maj 2021

Przyjęty: 14 paź 2021

DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2021-0014

Słowa kluczowe

smoked sprats, microorganisms, physical parameters, texture, colour

© 2021 Santa Puke et al., published by Sciendo

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.