Otwarty dostęp

The effect of water vapor pressure on muscle collagen solubility and selected characteristics of the longissimus lumborum muscle in crossbred cattle

Beata Głowińska

Beata Głowińska

Department of Animal Physiology, University of Technology and Life Sciences, Mazowiecka 28, 85-084Bydgoszcz, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Głowińska, Beata
, 
Krzysztof Młynek

Krzysztof Młynek

Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110Siedlce, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Młynek, Krzysztof
, 
Alicja Dzido

Alicja Dzido

Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110Siedlce, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Dzido, Alicja
 oraz 
Ewa Salomończyk

Ewa Salomończyk

Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110Siedlce, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Salomończyk, Ewa
  
30 sty 2018
The effect of water vapor pressure on muscle collagen solubility and selected characteristics of the longissimus lumborum muscle in crossbred cattle's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 30 sty 2018
Zakres stron: 251 - 260
Otrzymano: 13 kwi 2017
Przyjęty: 01 sie 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0023
Słowa kluczowe
© by Beata Głowińska
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
4 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Nauki biologiczne, Biotechnologia, Zoologia, Medycyna, Weterynaria
Kanał RSS czasopisma