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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 20 (2016): Issue 1 (June 2016)
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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 20 (2016): Issue 1 (June 2016)
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Acceso abierto | 18 jun 2016
Possibilities to develop low-fat products: a review
Roxana Tufeanu
Roxana Tufeanu
y
Ovidiu Tiţa
Ovidiu Tiţa
Acceso abierto | 18 jun 2016
Encapsulation of plant and animal oils used in dairy industry: A review
Georgi Kostov
Georgi Kostov
,
Vesela Shopska
Vesela Shopska
,
Rositsa Denkova
Rositsa Denkova
,
Mihaela Ivanova
Mihaela Ivanova
,
Tatyana Balabanova
Tatyana Balabanova
y
Radka Vlaseva
Radka Vlaseva
Acceso abierto | 18 jun 2016
Application of central composite design to optimize the amount of carbon source and prebiotics for Bifidobacterium bifidum BB01
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Ni Lei
Ni Lei
,
He Chen
He Chen
,
Man Hu
Man Hu
y
Hui Yang
Hui Yang
Acceso abierto | 18 jun 2016
Optimization of nitrogen source for
Bifidobacterium bifidum
using response surface methodology
He Chen
He Chen
,
Jianbo Kou
Jianbo Kou
,
Man Hu
Man Hu
y
Guowei Shu
Guowei Shu
Acceso abierto | 18 jun 2016
Considerations over the floating speed of a particle in vacuum pneumatic conveying sytems in flour milling
Tanase Tanase
Tanase Tanase
Acceso abierto | 18 jun 2016
Comparison of ACE inhibitory activity in skimmed goat and cow milk hydrolyzed by alcalase, flavourzyme, neutral protease and proteinase K
Chunju Bao
Chunju Bao
,
He Chen
He Chen
,
Li Chen
Li Chen
,
Jili Cao
Jili Cao
y
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
Acceso abierto | 18 jun 2016
The evaluation of nanoparticles ZnO and TiO
2
effects on
Saccharomyces cerevisiae
CNMN-Y-20 yeast strain
Agafia Usatîi
Agafia Usatîi
,
Natalia Chiseliţa
Natalia Chiseliţa
y
Nadejda Efremova
Nadejda Efremova
Acceso abierto | 18 jun 2016
Metal food packaging design based on hazard analysis critical control point (HACCP) system in canned food safety
Xingyi Li
Xingyi Li
Acceso abierto | 18 jun 2016
Assessment and determination of lyoprotectant for survival of freeze-dried
Lactobacillus rhamnosus
Zongcheng Miao
Zongcheng Miao
,
Yang Zhao
Yang Zhao
y
Xiaoping Huo
Xiaoping Huo
Acceso abierto | 18 jun 2016
Analysis on effect of separation and purification of glycoprotein extracted from Camellia seeds and its functional activity as basis for the economic development of Camellia oleifera industry
Aiguo Feng
Aiguo Feng
y
Gang Liu
Gang Liu
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