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MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volume 13 (2023): Issue 1 (November 2023)
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Volume 13 (2023): Issue 1 (November 2023)
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Accès libre | 26 nov. 2023
Effect of whole-grain flour addition on bread sensory quality
Alexandra Tauferová
Alexandra Tauferová
et
Hana Hellingerová
Hana Hellingerová
Accès libre | 23 févr. 2024
Polymerase chain reaction: a powerful analytical tool in the field of food safety
Natalia Gablo
Natalia Gablo
Accès libre | 16 mars 2024
Utilization of Oak (genus
Quercus
) tree parts in food industry: a review
Tomáš Pencák
Tomáš Pencák
,
Dani Dordevic
Dani Dordevic
et
Bohuslava Tremlová
Bohuslava Tremlová
Accès libre | 29 avr. 2024
Optimization of food-grade bioactive compound extraction from plant sources by response surface methodology approach: A comprehensive review
Ivana Karabegoić
Ivana Karabegoić
,
Sandra Stamenković Stojanović
Sandra Stamenković Stojanović
,
Stojan Mančić
Stojan Mančić
,
Natalija Đorđević
Natalija Đorđević
,
Marko Malićanin
Marko Malićanin
et
Bojana Danilović
Bojana Danilović
Accès libre | 25 mai 2024
Ways to Reuse Spent Coffee Ground: a Brief Overview
Kotianová Dominika
Kotianová Dominika
,
Dordevic Dani
Dordevic Dani
et
Tremlová Bohuslava
Tremlová Bohuslava
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