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MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volume 13 (2023): Issue 1 (November 2023)
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MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volume 13 (2023): Issue 1 (November 2023)
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Uneingeschränkter Zugang | 26. Nov. 2023
Effect of whole-grain flour addition on bread sensory quality
Alexandra Tauferová
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und
Hana Hellingerová
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Uneingeschränkter Zugang | 23. Feb. 2024
Polymerase chain reaction: a powerful analytical tool in the field of food safety
Natalia Gablo
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Uneingeschränkter Zugang | 16. März 2024
Utilization of Oak (genus
Quercus
) tree parts in food industry: a review
Tomáš Pencák
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Dani Dordevic
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Bohuslava Tremlová
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Uneingeschränkter Zugang | 29. Apr. 2024
Optimization of food-grade bioactive compound extraction from plant sources by response surface methodology approach: A comprehensive review
Ivana Karabegoić
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Sandra Stamenković Stojanović
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,
Stojan Mančić
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,
Natalija Đorđević
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,
Marko Malićanin
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und
Bojana Danilović
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Uneingeschränkter Zugang | 25. Mai 2024
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Kotianová Dominika
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Dordevic Dani
Dordevic Dani
und
Tremlová Bohuslava
Tremlová Bohuslava
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