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MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volume 12 (2022): Issue 1 (October 2022)
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Volume 12 (2022): Issue 1 (October 2022)
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Accès libre | 14 oct. 2022
Shiga Toxin-Producing
Escherichia coli
(STEC) and Meat Part 1: Where did the STEC come from?
Kameník Josef
Kameník Josef
,
Dušková Marta
Dušková Marta
et
Dorotíková Kateřina
Dorotíková Kateřina
Accès libre | 14 oct. 2022
Alternative Use of the Extensograph-E in the Role of a Texturometer
Ivan Švec
Ivan Švec
Accès libre | 28 nov. 2022
The effect of adding garlic powder to the feed of local fatted rabbits on production parameters and blood biochemical traits
Hassan Abdulla Mohammed
Hassan Abdulla Mohammed
,
Fawzyea Beia Toma
Fawzyea Beia Toma
et
Fouad Ali Abdullah Abdullah
Fouad Ali Abdullah Abdullah
Accès libre | 28 nov. 2022
Physicochemical and mechanical properties of edible films based on WPI and a novel hydrocolloid: Persian gum
Reno Georgiou
Reno Georgiou
et
Renata Kostovska
Renata Kostovska
Accès libre | 14 janv. 2023
Occurrence and detection of
Listeria monocytogenes
in ready-to-eat foods
Petra Furmančíková
Petra Furmančíková
,
Pavlína Navrátilová
Pavlína Navrátilová
,
Zora Šťástková
Zora Šťástková
,
Ivana Bednářová
Ivana Bednářová
et
Iva Steinhauserová
Iva Steinhauserová
Accès libre | 11 juin 2023
Effect of storage on sensory quality of chocolate
Alexandra Tauferová
Alexandra Tauferová
et
Tereza Tkadlecová
Tereza Tkadlecová
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