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Application of Structured Plant Oils in Selected Food Products

Katarzyna Kozłowicz

Kozłowicz, Katarzyna

27 mai 2023

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Agricultural Engineering

Édition 27 (2023): Edition 1 (Janvier 2023)

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Publié en ligne: 27 mai 2023

Pages: 99 - 111

Reçu: 01 janv. 2023

Accepté: 01 avr. 2023

DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2023-0008

Mots clés
plant oils, structuring substances, oleogels

© 2023 Katarzyna Kozłowicz et al., published by Sciendo

This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Langue:: Anglais

Périodicité:: 1 fois par an
Sujets de la revue:: Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie

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