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Effect of oil-seed pressing residue on bread colour and texture

J. Tarek-Tilistyák

J. Tarek-Tilistyák

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M. Tarek

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M. Juhász-Román

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J. Jekő

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Jekő, J.
  
03 juil. 2015
Effect of oil-seed pressing residue on bread colour and texture's Cover Image
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Publié en ligne: 03 juil. 2015
Pages: 118 - 124
DOI: https://doi.org/10.1515/ausal-2015-0012
Mots clés
© 2015
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Agroalimentaire, industrie alimentaire, Chimie industrielle, Science et technologie alimentaires
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