Open Access

Relationship Between Glycolytic Potential and Meat Quality of Duroc Pigs with Consideration of Carcass Chilling System / Związek potencjału glikolitycznego z cechami jakości mięsa tuczników rasy Duroc, z uwzględnieniem systemu chłodzenia tusz

Andrzej Zybert

Andrzej Zybert

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Zybert, Andrzej
, 
Halina Sieczkowska

Halina Sieczkowska

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Sieczkowska, Halina
, 
Katarzyna Antosik

Katarzyna Antosik

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Antosik, Katarzyna
, 
Elżbieta Krzęcio-Nieczyporuk

Elżbieta Krzęcio-Nieczyporuk

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Krzęcio-Nieczyporuk, Elżbieta
, 
Grzegorz Adamczyk

Grzegorz Adamczyk

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Adamczyk, Grzegorz
 and 
Maria Koćwin-Podsiadła

Maria Koćwin-Podsiadła

Search for this author on
Sciendo|Google Scholar
Koćwin-Podsiadła, Maria
  
Aug 01, 2013
Relationship Between Glycolytic Potential and Meat Quality of Duroc Pigs with Consideration of Carcass Chilling System / Związek potencjału glikolitycznego z cechami jakości mięsa tuczników rasy Duroc, z uwzględnieniem systemu chłodzenia tusz's Cover Image
About this article
Previous Article
Next Article
Cite
Download Cover
Published Online: Aug 01, 2013
Page range: 645 - 654
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2013-0028
Keywords
This content is open access.
Language:
English
Publication timeframe:
4 times per year
Journal Subjects:
Life Sciences, Biotechnology, Zoology, Medicine, Veterinary Medicine
Journal RSS Feed