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Annals of Animal Science
Volume 13 (2013): Numero 3 (July 2013)
Accesso libero
Relationship Between Glycolytic Potential and Meat Quality of Duroc Pigs with Consideration of Carcass Chilling System / Związek potencjału glikolitycznego z cechami jakości mięsa tuczników rasy Duroc, z uwzględnieniem systemu chłodzenia tusz
Andrzej Zybert
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,
Halina Sieczkowska
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,
Katarzyna Antosik
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,
Elżbieta Krzęcio-Nieczyporuk
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Grzegorz Adamczyk
Grzegorz Adamczyk
e
Maria Koćwin-Podsiadła
Maria Koćwin-Podsiadła
| 01 ago 2013
Annals of Animal Science
Volume 13 (2013): Numero 3 (July 2013)
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Pubblicato online:
01 ago 2013
Pagine:
645 - 654
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2013-0028
This content is open access.