Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Tom 15 (2022): Zeszyt 1 (December 2022)
Otwarty dostęp
Milk powder incorporation in the cereal-based Nepalese indigenous food
bhakka
and its quality assessment
S. Dahal
S. Dahal
,
B. K. Rajbanshi
B. K. Rajbanshi
,
G. Bhattarai
G. Bhattarai
,
A. Dangal
A. Dangal
,
P. Timsina
P. Timsina
oraz
A. Bohara
A. Bohara
| 05 sty 2023
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Tom 15 (2022): Zeszyt 1 (December 2022)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
05 sty 2023
Zakres stron:
40 - 50
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2022-0004
Słowa kluczowe
Bhakka
,
rice flour
,
milk powder
,
proximate composition
,
indigenous food
,
sensory evaluation
© 2022 S. Dahal et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
S. Dahal
Tribhuvan University, Department of Food Technology, Central Department of Food Technology
Dharan, Nepal
B. K. Rajbanshi
Tribhuvan University, Department of Food Technology, Central Department of Food Technology
Dharan, Nepal
G. Bhattarai
Tribhuvan University, Department of Food Technology, Central Department of Food Technology
Dharan, Nepal
A. Dangal
Tribhuvan University, Department of Food Technology
Nepal
P. Timsina
Tribhuvan University, Department of Food Technology, Central Campus of Technology
Nepal
A. Bohara
Rajiv Gandhi University of Health Science, Department of Physiotherapy
India