Skip to content
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Usługi biblioteczne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Journal Matcher
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 19 (2019): Zeszyt 2 (Kwiecień 2019)
Otwarty dostęp
The Effect of Unsaturated Fatty Acid Concentration on the Aroma Profile of Goat’s Milk
Dorota Cais-Sokolińska
Dorota Cais-Sokolińska
Department of Dairy Product Quality, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences
Poznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Cais-Sokolińska, Dorota
,
Jacek Wójtowski
Jacek Wójtowski
Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznań University of Life Sciences
Suchy Las, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Wójtowski, Jacek
,
Jan Pikul
Jan Pikul
Department of Dairy Product Quality, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences
Poznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Pikul, Jan
,
Romualda Danków
Romualda Danków
Department of Dairy Product Quality, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences
Poznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Danków, Romualda
,
Małgorzata Majcher
Małgorzata Majcher
Department of Food Chemistry and Instrumental Analysis, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences
Poznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Majcher, Małgorzata
,
Joanna Teichert
Joanna Teichert
Department of Dairy Product Quality, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences
Poznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Teichert, Joanna
oraz
Emilia Bagnicka
Emilia Bagnicka
Institute of Genetics and Animal Breeding of the Polish Academy of Sciences
Magdalenka, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo
|
Google Scholar
Bagnicka, Emilia
02 maj 2019
Annals of Animal Science
Tom 19 (2019): Zeszyt 2 (Kwiecień 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Pobierz okładkę
Data publikacji:
02 maj 2019
Zakres stron:
483 - 498
Otrzymano:
19 paź 2018
Przyjęty:
17 sty 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0005
Słowa kluczowe
goat’s milk
,
volatile compound profile
,
unsaturated fatty acids
,
odor threshold values
© 2019 Dorota Cais-Sokolińska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
