Otwarty dostęp

Effects of pectolytic enzyme treatment and microfiltration on antioxidant components of elderberry juice

D. Furulyás

D. Furulyás

  • Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Food PreservationBudapest, Hungary
  • Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Applied ChemistryBudapest, Hungary
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Furulyás, D.
, 
F. Nyéki

F. Nyéki

Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Food EngineeringBudapest, Hungary
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Nyéki, F.
, 
M. Stéger-Máté

M. Stéger-Máté

Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Food PreservationBudapest, Hungary
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Stéger-Máté, M.
, 
É. Stefanovits-Bányai

É. Stefanovits-Bányai

Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Applied ChemistryBudapest, Hungary
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Stefanovits-Bányai, É.
 oraz 
Sz. Bánvölgyi

Sz. Bánvölgyi

Szent István University, Faculty of Food Science, Department of Food EngineeringBudapest, Hungary
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Bánvölgyi, Sz.
  
10 paź 2017
Effects of pectolytic enzyme treatment and microfiltration on antioxidant components of elderberry juice's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 10 paź 2017
Zakres stron: 116 - 126
DOI: https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0008
Słowa kluczowe
© 2017 D. Furulyás et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
1 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Biznes i ekonomia, Zarządzanie biznesem, Branże, Agrobiznes, przemysł spożywczy, Chemia przemysłowa, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma