Otwarty dostęp

20. The Effect of Muscle Type and Time of Storage on Myofibrillar Protein Proportion in Beef

Marzena Zając

Marzena Zając

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Zając, Marzena
, 
Krystyna Palka

Krystyna Palka

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Palka, Krystyna
, 
Beata Mikołajczak

Beata Mikołajczak

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Mikołajczak, Beata
 oraz 
Edward Pospiech

Edward Pospiech

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Pospiech, Edward
  
06 maj 2016
20. The Effect of Muscle Type and Time of Storage on Myofibrillar Protein Proportion in Beef's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Kategoria artykułu: Quality and Safety of Animal Origin Products
Data publikacji: 06 maj 2016
Zakres stron: 585 - 600
Otrzymano: 23 lip 2015
Przyjęty: 01 gru 2015
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0083
Słowa kluczowe
© by Beata Mikołajczak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
4 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Nauki biologiczne, Biotechnologia, Zoologia, Medycyna, Weterynaria
Kanał RSS czasopisma