Accès libre

20. The Effect of Muscle Type and Time of Storage on Myofibrillar Protein Proportion in Beef

Marzena Zając

Marzena Zając

Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Zając, Marzena
, 
Krystyna Palka

Krystyna Palka

Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Palka, Krystyna
, 
Beata Mikołajczak

Beata Mikołajczak

Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Mikołajczak, Beata
 et 
Edward Pospiech

Edward Pospiech

Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Pospiech, Edward
  
06 mai 2016
20. The Effect of Muscle Type and Time of Storage on Myofibrillar Protein Proportion in Beef's Cover Image
À propos de cet article
Article précédent
Article suivant
Citez
Télécharger la couverture
Catégorie d'article: Quality and Safety of Animal Origin Products
Publié en ligne: 06 mai 2016
Pages: 585 - 600
Reçu: 23 juil. 2015
Accepté: 01 déc. 2015
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0083
Mots clés
© by Beata Mikołajczak
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Zoologie, Médecine, Médecine vétérinaire
RSS Feed de la revue