Otwarty dostęp

Impact of UV-C Stimulation of Tubers, Immersion of Potato Sticks in Water and Frying Fat Type on the Content of Fat in Dry Mass of French Fries

Zygmunt Sobol

Zygmunt Sobol

Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in KrakowPoland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sobol, Zygmunt
, 
Tomasz Jakubowski

Tomasz Jakubowski

Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in KrakowPoland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Jakubowski, Tomasz
 oraz 
Paulina Wrona

Paulina Wrona

Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in KrakowPoland
Profil Orcid
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Wrona, Paulina
  
30 mar 2020
Impact of UV-C Stimulation of Tubers, Immersion of Potato Sticks in Water and Frying Fat Type on the Content of Fat in Dry Mass of French Fries's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 30 mar 2020
Zakres stron: 47 - 55
Otrzymano: 01 sty 2020
Przyjęty: 01 mar 2020
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2020-0005
Słowa kluczowe
© 2020 Zygmunt Sobol et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
1 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Biznes i ekonomia, Zarządzanie biznesem, Branże, Transport, logistyka, ruch lotniczy, wysyłki, Inżynieria, Inżynieria mechaniczna, Technologia produkcji, Nauka o materiałach, Biomateriały i materiały naturalne, Materiały dla energetyki
Kanał RSS czasopisma