Login
Registrati
Reimposta password
Pubblica & Distribuisci
Soluzioni Editoriali
Soluzioni di Distribuzione
Temi
Architettura e design
Arti
Business e Economia
Chimica
Chimica industriale
Farmacia
Filosofia
Fisica
Geoscienze
Ingegneria
Interesse generale
Legge
Letteratura
Linguistica e semiotica
Matematica
Medicina
Musica
Scienze bibliotecarie e dell'informazione, studi library
Scienze dei materiali
Scienze della vita
Scienze informatiche
Scienze sociali
Sport e tempo libero
Storia
Studi classici e del Vicino Oriente antico
Studi culturali
Studi ebraici
Teologia e religione
Pubblicazioni
Riviste
Libri
Atti
Editori
Blog
Contatti
Cerca
EUR
USD
GBP
Italiano
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrello
Home
Riviste
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 15 (2022): Numero 1 (December 2022)
Accesso libero
Osmotic dehydration of wild garlic in sucrose–salt solution
M. Nićetin
M. Nićetin
,
V. Filipović
V. Filipović
,
J. Filipović
J. Filipović
,
B. Lončar
B. Lončar
,
B. Cvetković
B. Cvetković
,
V. Knežević
V. Knežević
e
D. Šuput
D. Šuput
| 05 gen 2023
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 15 (2022): Numero 1 (December 2022)
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Sommario
Bibliografia
Autori
Articoli in questo Numero
Anteprima
PDF
Cita
CONDIVIDI
Pubblicato online:
05 gen 2023
Pagine:
27 - 39
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2022-0003
Parole chiave
osmotic solution
,
mass transfer kinetics
,
chemical and mineral content
© 2022 M. Nićetin et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
M. Nićetin
Faculty of Technology Novi Sad University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
V. Filipović
Faculty of Technology Novi Sad University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
J. Filipović
Institute of Food Technology University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
B. Lončar
Faculty of Technology Novi Sad University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
B. Cvetković
Institute of Food Technology University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
V. Knežević
Faculty of Technology Novi Sad University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia
D. Šuput
Faculty of Technology Novi Sad University of Novi Sad
Novi Sad, Serbia