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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 2 (December 2021)
Accesso libero
Effect of two types of ozone treatments on the quality of apple fruits
Maciej Balawejder
Maciej Balawejder
,
Natalia Matłok
Natalia Matłok
,
Wioletta Sowa
Wioletta Sowa
,
Natalia Kończyk
Natalia Kończyk
,
Tomasz Piechowiak
Tomasz Piechowiak
e
Anita Zapałowska
Anita Zapałowska
| 30 dic 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 2 (December 2021)
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Pubblicato online:
30 dic 2021
Pagine:
285 - 292
Ricevuto:
01 ott 2021
Accettato:
14 dic 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0026
Parole chiave
apple
,
ozone treatment
,
antioxidant activity
,
polyphenols
,
essential oils
,
HS-SPME
© 2020 Maciej Balawejder et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.