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Antimicrobial Efficacy of Postbiotics of Lactic Acid Bacteria and their Effects on Food Safety and Shelf Life of Chicken Meat

Beril Serter

Beril Serter

Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Balıkesir UniversityBalıkesir, Turkey
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Serter, Beril
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Adem Önen

Adem Önen

Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Balıkesir UniversityBalıkesir, Turkey
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Önen, Adem
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Osman Irfan Ilhak

Osman Irfan Ilhak

Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Balıkesir UniversityBalıkesir, Turkey
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Ilhak, Osman Irfan
  
23 gen 2024
Antimicrobial Efficacy of Postbiotics of Lactic Acid Bacteria and their Effects on Food Safety and Shelf Life of Chicken Meat's Cover Image
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Pubblicato online: 23 gen 2024
Pagine: 277 - 287
Ricevuto: 07 mar 2023
Accettato: 18 lug 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2023-0081
Parole chiave
© 2024 Beril Serter et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Zoologia, Medicina, Medicina veterinaria
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