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A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System

Narathip Sujinda

Narathip Sujinda

Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart UniversityNakornpathom, Thailand
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Sujinda, Narathip
, 
Thanapon Saengsuwan

Thanapon Saengsuwan

Energy Engineering and Electric Technology Program, Faculty of Industrial Technology, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Saengsuwan, Thanapon
 e 
Natthiya Chaichana

Natthiya Chaichana

Science Program, Faculty of Education, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Chaichana, Natthiya
  
01 ago 2024
A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System's Cover Image
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Pubblicato online: 01 ago 2024
Pagine: 167 - 184
Ricevuto: 01 dic 2023
Accettato: 01 mag 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2024-0011
Parole chiave
© 2024 Narathip Sujinda et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
1 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Economia e business, Business management, Settori, Trasporto, Logistica, traffico aereo, consegne, Ingegneria, Ingegneria meccanica, Tecnologia di produzione, Scienze materiali, Biomateriali e materiali naturali, Materiali per l'energetica
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