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A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System

Narathip Sujinda

Narathip Sujinda

Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart UniversityNakornpathom, Thailand
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Sujinda, Narathip
, 
Thanapon Saengsuwan

Thanapon Saengsuwan

Energy Engineering and Electric Technology Program, Faculty of Industrial Technology, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Saengsuwan, Thanapon
 et 
Natthiya Chaichana

Natthiya Chaichana

Science Program, Faculty of Education, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Chaichana, Natthiya
  
01 août 2024
A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System's Cover Image
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Publié en ligne: 01 août 2024
Pages: 167 - 184
Reçu: 01 déc. 2023
Accepté: 01 mai 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2024-0011
Mots clés
© 2024 Narathip Sujinda et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie
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