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A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System

Narathip Sujinda

Narathip Sujinda

Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart UniversityNakornpathom, Thailand
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Sujinda, Narathip
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Thanapon Saengsuwan

Thanapon Saengsuwan

Energy Engineering and Electric Technology Program, Faculty of Industrial Technology, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Saengsuwan, Thanapon
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Natthiya Chaichana

Natthiya Chaichana

Science Program, Faculty of Education, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Chaichana, Natthiya
  
01 ago 2024
A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System's Cover Image
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Publicado en línea: 01 ago 2024
Páginas: 167 - 184
Recibido: 01 dic 2023
Aceptado: 01 may 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2024-0011
Palabras clave
© 2024 Narathip Sujinda et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Transporte, logística, tráfico aéreo, envío, Ingeniería, Ingeniería mecánica, Tecnología de producción, Ciencia de los materiales, Biomateriales y materiales naturales, Materiales para la industria energética
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