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A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System

Narathip Sujinda

Narathip Sujinda

Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart UniversityNakornpathom, Thailand
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Sujinda, Narathip
, 
Thanapon Saengsuwan

Thanapon Saengsuwan

Energy Engineering and Electric Technology Program, Faculty of Industrial Technology, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Saengsuwan, Thanapon
 und 
Natthiya Chaichana

Natthiya Chaichana

Science Program, Faculty of Education, Chiang Rai Rajabhat UniversityChiang Rai, Thailand
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Chaichana, Natthiya
  
01. Aug. 2024
A Study on Drying Characteristics, Color, and Vitamin C Preservation of Green Banana Slices Using a Vacuum Heat Pump System's Cover Image
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Online veröffentlicht: 01. Aug. 2024
Seitenbereich: 167 - 184
Eingereicht: 01. Dez. 2023
Akzeptiert: 01. Mai 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/agriceng-2024-0011
Schlüsselwörter
© 2024 Narathip Sujinda et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
1 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Wirtschaftswissenschaften, Betriebswirtschaft, Branchen, Transport, Logistik, Luftfahrt, Schifffahrt, Technik, Maschinenbau, Fertigung, Materialwissenschaft, Bio- und Naturmaterialien, Materialien für Energie
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