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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 71 (2017): Numero 6 (Dicembre 2017)
Accesso libero
Herbal Extracts for Ensuring Pork Meat Quality during Cold Storage
Ilze Grāmatiņa
Ilze Grāmatiņa
Faculty of Food Technology, Latvia University of Agriculture
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Līga Prieciņa
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Prieciņa, Līga
19 gen 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 71 (2017): Numero 6 (Dicembre 2017)
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Pubblicato online:
19 gen 2018
Pagine:
453 - 460
Ricevuto:
12 dic 2016
Accettato:
15 nov 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0080
Parole chiave
oregano extract
,
lovage extract
,
nettle extract
,
phenols
,
pork
© 2017 Ilze Grāmatiņa et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.