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Optimisation of Lactose Hydrolysis by Combining Solids and ß-Galactosidase Concentrations in Whey Permeates

Kristīne Majore

Kristīne Majore

Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and TechnologiesLatvia
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Majore, Kristīne
 et 
Inga Ciproviča

Inga Ciproviča

Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and TechnologiesLatvia
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Ciproviča, Inga
  
22 sept. 2020
Optimisation of Lactose Hydrolysis by Combining Solids and ß-Galactosidase Concentrations in Whey Permeates's Cover Image
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Publié en ligne: 22 sept. 2020
Pages: 263 - 269
Reçu: 20 mai 2020
Accepté: 17 juin 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/prolas-2020-0041
Mots clés
© 2020 Kristīne Majore et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
6 fois par an
Sujets de la revue:
Intérêt général, Mathématiques, Mathématiques générales
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