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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (Juin 2018)
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Phenolics Content in Buckwheat Flour
Ilze Beitāne
Ilze Beitāne
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Beitāne, Ilze
,
Gita Krūmiņa-Zemture
Gita Krūmiņa-Zemture
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Krūmiņa-Zemture, Gita
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Zanda Krūma
Zanda Krūma
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Jelgava, Latvia
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Krūma, Zanda
et
Ingmārs Cinkmanis
Ingmārs Cinkmanis
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Cinkmanis, Ingmārs
08 mai 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (Juin 2018)
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Publié en ligne:
08 mai 2018
Pages:
75 - 79
Reçu:
07 nov. 2016
Accepté:
08 nov. 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0012
Mots clés
buckwheat
,
phenolic compounds
,
flavonoids
,
DPPH′ radical scavenging activity
© 2018 Ilze Beitāne et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
