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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 72 (2018): Heft 2 (Juni 2018)
Uneingeschränkter Zugang
Phenolics Content in Buckwheat Flour
Ilze Beitāne
Ilze Beitāne
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Beitāne, Ilze
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Gita Krūmiņa-Zemture
Gita Krūmiņa-Zemture
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Krūmiņa-Zemture, Gita
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Zanda Krūma
Zanda Krūma
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Krūma, Zanda
und
Ingmārs Cinkmanis
Ingmārs Cinkmanis
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Cinkmanis, Ingmārs
08. Mai 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Band 72 (2018): Heft 2 (Juni 2018)
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COVER HERUNTERLADEN
Online veröffentlicht:
08. Mai 2018
Seitenbereich:
75 - 79
Eingereicht:
07. Nov. 2016
Akzeptiert:
08. Nov. 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0012
Schlüsselwörter
buckwheat
,
phenolic compounds
,
flavonoids
,
DPPH′ radical scavenging activity
© 2018 Ilze Beitāne et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
