Accès libre

The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties

Ilze Gramatina

Ilze Gramatina

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Gramatina, Ilze
, 
Janis Sauka

Janis Sauka

Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Sauka, Janis
, 
Aleksandrs Semjonovs

Aleksandrs Semjonovs

Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Semjonovs, Aleksandrs
, 
Sintija Strode

Sintija Strode

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Strode, Sintija
 et 
Evita Straumite

Evita Straumite

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Straumite, Evita
  
11 août 2021
The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties's Cover Image
À propos de cet article
Article précédent
Article suivant
Citez
Télécharger la couverture
Publié en ligne: 11 août 2021
Pages: 1 - 6
Reçu: 10 nov. 2020
Accepté: 31 mars 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2021-0001
Mots clés
© 2021 Ilze Gramatina et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
2 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Écologie, Sciences végétales
RSS Feed de la revue