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Annals of Animal Science
Édition 23 (2023): Edition 2 (April 2023)
Accès libre
Chemical composition, whey protein profile, and fatty acid profile of milk from Sokólski horses in relation to Polish Halfbred horses
Joanna Barłowska
Joanna Barłowska
,
Grażyna Polak
Grażyna Polak
,
Iwona Janczarek
Iwona Janczarek
et
Tomasz Próchniak
Tomasz Próchniak
| 03 mai 2023
Annals of Animal Science
Édition 23 (2023): Edition 2 (April 2023)
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Publié en ligne:
03 mai 2023
Pages:
587 - 596
Reçu:
20 avr. 2022
Accepté:
15 nov. 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0087
Mots clés
mare
,
milk
,
chemical composition
,
nutritional value
,
Sokólski horses
,
Polish Halfbred horses
© 2023 Joanna Barłowska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Joanna Barłowska
Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Grażyna Polak
Office of the Director for Scientific Affairs, National Research Institute of Animal Production
Balice n. Kraków, Poland
Iwona Janczarek
Department of Horse Breeding and Use, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Tomasz Próchniak
Institute of Biological Basis of Animal Production University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland