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Annals of Animal Science
Volumen 23 (2023): Edición 2 (April 2023)
Acceso abierto
Chemical composition, whey protein profile, and fatty acid profile of milk from Sokólski horses in relation to Polish Halfbred horses
Joanna Barłowska
Joanna Barłowska
,
Grażyna Polak
Grażyna Polak
,
Iwona Janczarek
Iwona Janczarek
y
Tomasz Próchniak
Tomasz Próchniak
| 03 may 2023
Annals of Animal Science
Volumen 23 (2023): Edición 2 (April 2023)
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Publicado en línea:
03 may 2023
Páginas:
587 - 596
Recibido:
20 abr 2022
Aceptado:
15 nov 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0087
Palabras clave
mare
,
milk
,
chemical composition
,
nutritional value
,
Sokólski horses
,
Polish Halfbred horses
© 2023 Joanna Barłowska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Joanna Barłowska
Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Grażyna Polak
Office of the Director for Scientific Affairs, National Research Institute of Animal Production
Balice n. Kraków, Poland
Iwona Janczarek
Department of Horse Breeding and Use, University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland
Tomasz Próchniak
Institute of Biological Basis of Animal Production University of Life Sciences in Lublin
Lublin, Poland