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Microbiological Quality of Soft, Semi-Hard and Hard Cheeses During the Shelf-Life

Josip Vrdoljak

Josip Vrdoljak

Croatia
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Vrdoljak, Josip
, 
Vesna Dobranić

Vesna Dobranić

Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of ZagrebZagreb, Croatia
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Dobranić, Vesna
, 
Ivana Filipović

Ivana Filipović

Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of ZagrebZagreb, Croatia
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Filipović, Ivana
 et 
Nevijo Zdolec

Nevijo Zdolec

Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of ZagrebZagreb, Croatia
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Zdolec, Nevijo
  
15 mars 2016
Microbiological Quality of Soft, Semi-Hard and Hard Cheeses During the Shelf-Life's Cover Image
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Publié en ligne: 15 mars 2016
Pages: 59 - 64
Reçu: 01 juil. 2015
Accepté: 19 nov. 2015
DOI: https://doi.org/10.1515/macvetrev-2015-0068
Mots clés
© 2015 Josip Vrdoljak et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
2 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Sciences de la vie, autres, Médecine, Sciences médicales de base, Sciences médicales de base, autres, Médecine vétérinaire
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