Acceso abierto

Effect of whole-grain flour addition on bread sensory quality

Alexandra Tauferová

Alexandra Tauferová

Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno,
Buscar este autor en
Sciendo|Google Scholar
Tauferová, Alexandra
 y 
Hana Hellingerová

Hana Hellingerová

Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno,
Buscar este autor en
Sciendo|Google Scholar
Hellingerová, Hana
  
26 nov 2023
Effect of whole-grain flour addition on bread sensory quality's Cover Image
Acerca de este artículo
Artículo anterior
Artículo siguiente
Cite
Descargar portada
Publicado en línea: 26 nov 2023
Páginas: 3 - 13
DOI: https://doi.org/10.2478/mjfst-2023-0001
Palabras clave
© 2023 Alexandra Tauferová et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Tauferová, Alexandra
Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno
Hellingerová, Hana
Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Economía política, Política económica, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias, Medicina, Medicina veterinaria
RSS Feed de revista