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MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen 13 (2023): Edición 1 (Noviembre 2023)
Acceso abierto
Effect of whole-grain flour addition on bread sensory quality
Alexandra Tauferová
Alexandra Tauferová
Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences Brno
Brno,
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Tauferová, Alexandra
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Hana Hellingerová
Hana Hellingerová
Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences Brno
Brno,
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Hellingerová, Hana
26 nov 2023
MASO INTERNATIONAL – JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen 13 (2023): Edición 1 (Noviembre 2023)
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Publicado en línea:
26 nov 2023
Páginas:
3 - 13
DOI:
https://doi.org/10.2478/mjfst-2023-0001
Palabras clave
© 2023 Alexandra Tauferová et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
