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Histamine and other biogenic amines in food

Agata Durak-Dados

Agata Durak-Dados

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Durak-Dados, Agata
, 
Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Michalski, Mirosław
 y 
Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Osek, Jacek
  
30 abr 2020
Histamine and other biogenic amines in food's Cover Image
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Categoría del artículo: Review Article
Publicado en línea: 30 abr 2020
Páginas: 281 - 288
Recibido: 10 oct 2019
Aceptado: 10 abr 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2020-0029
Palabras clave
© 2020 A. Durak-Dados et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Fig. 1

Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
4 veces al año
Temas de la revista:
Ciencias de la vida, Biología molecular, Microbiología y virología, Ciencias de la vida, otros, Medicina, Medicina veterinaria
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