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Histamine and other biogenic amines in food

Agata Durak-Dados

Agata Durak-Dados

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Durak-Dados, Agata
, 
Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Michalski, Mirosław
 und 
Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Osek, Jacek
  
30. Apr. 2020
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Artikel-Kategorie: Review Article
Online veröffentlicht: 30. Apr. 2020
Seitenbereich: 281 - 288
Eingereicht: 10. Okt. 2019
Akzeptiert: 10. Apr. 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2020-0029
Schlüsselwörter
© 2020 A. Durak-Dados et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Fig. 1

Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Molekularbiologie, Mikrobiologie und Virologie, Biologie, andere, Medizin, Veterinärmedizin
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