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Histamine and other biogenic amines in food

Agata Durak-Dados

Agata Durak-Dados

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Durak-Dados, Agata
, 
Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Michalski, Mirosław
 et 
Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene and Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Osek, Jacek
  
30 avr. 2020
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Catégorie d'article: Review Article
Publié en ligne: 30 avr. 2020
Pages: 281 - 288
Reçu: 10 oct. 2019
Accepté: 10 avr. 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2020-0029
Mots clés
© 2020 A. Durak-Dados et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Fig. 1

Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Chemical structures of selected biogenic amines (50)
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biologie moléculaire, Microbiologie et virologie, Sciences de la vie, autres, Médecine, Médecine vétérinaire
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