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Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review

Mariana Lupu

Mariana Lupu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Lupu, Mariana
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Valentin Nedeff

Valentin Nedeff

  • “Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
  • “Gheorghe Ionescu-Șișești” Academy of Agricultural and Forestry Sciences of BucharestRomania
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Nedeff, Valentin
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Mirela Panainte

Mirela Panainte

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Dragoş-Ioan Rusu

Dragoş-Ioan Rusu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Rusu, Dragoş-Ioan
  
30 jun 2023
Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review's Cover Image
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Publicado en línea: 30 jun 2023
Páginas: 7 - 28
Recibido: 24 oct 2022
Aceptado: 21 nov 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/bipmf-2022-0016
Palabras clave
© 2022 Mariana Lupu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
Volume Open
Temas de la revista:
Ingeniería, Ingeniería mecánica, Mecánica, Ciencia de los materiales, Ciencia de los materiales, otros, Física, Física teórica y matemática, Física técnica y aplicada
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