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Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review

Mariana Lupu

Mariana Lupu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Lupu, Mariana
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Valentin Nedeff

Valentin Nedeff

  • “Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
  • “Gheorghe Ionescu-Șișești” Academy of Agricultural and Forestry Sciences of BucharestRomania
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Nedeff, Valentin
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Mirela Panainte

Mirela Panainte

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Panainte, Mirela
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Dragoş-Ioan Rusu

Dragoş-Ioan Rusu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Rusu, Dragoş-Ioan
  
30 juin 2023
Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review's Cover Image
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Publié en ligne: 30 juin 2023
Pages: 7 - 28
Reçu: 24 oct. 2022
Accepté: 21 nov. 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/bipmf-2022-0016
Mots clés
© 2022 Mariana Lupu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
Volume Open
Sujets de la revue:
Ingénierie, Génie mécanique, Mécanique, Sciences des matériaux, Sciences des matériaux, autres, Physique, Physique théorique et mathématique, Physique technique et appliquée
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