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Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review

Mariana Lupu

Mariana Lupu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Lupu, Mariana
, 
Valentin Nedeff

Valentin Nedeff

  • “Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
  • “Gheorghe Ionescu-Șișești” Academy of Agricultural and Forestry Sciences of BucharestRomania
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Nedeff, Valentin
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Mirela Panainte

Mirela Panainte

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Panainte, Mirela
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Dragoş-Ioan Rusu

Dragoş-Ioan Rusu

“Vasile Alecsandri” University of BacăuFaculty of Engineering, Romania
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Rusu, Dragoş-Ioan
  
30. Juni 2023
Techniques and Methods for Measuring the Texture of Processed and Fresh Agro-Food Products – A Review's Cover Image
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Online veröffentlicht: 30. Juni 2023
Seitenbereich: 7 - 28
Eingereicht: 24. Okt. 2022
Akzeptiert: 21. Nov. 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/bipmf-2022-0016
Schlüsselwörter
© 2022 Mariana Lupu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
Volume Open
Fachgebiete der Zeitschrift:
Technik, Maschinenbau, Mechanik, Materialwissenschaft, Materialwissenschaft, andere, Physik, Theoretische und mathematische Physik, Technische und angewandte Physik
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