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Modelling and simulation of bread leavening to monitor energy consumption in industrial processes

Laura Rinaldi

Laura Rinaldi

Dipartimento di Matematica “Tullio Levi-Civita”, Università degli Studi di PadovaPadova, Italy
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Rinaldi, Laura
 und 
Giulio G. Giusteri

Giulio G. Giusteri

Dipartimento di Matematica “Tullio Levi-Civita”, Università degli Studi di PadovaPadova, Italy
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Giusteri, Giulio G.
  
03. Juni 2025
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Online veröffentlicht: 03. Juni 2025
Seitenbereich: 41 - 61
Eingereicht: 28. Juni 2024
Akzeptiert: 04. Mai 2025
DOI: https://doi.org/10.2478/caim-2025-0003
Schlüsselwörter
© 2025 Laura Rinaldi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
1 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Mathematik, Numerik und wissenschaftliches Rechnen, Angewandte Mathematik
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