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Modelling and simulation of bread leavening to monitor energy consumption in industrial processes

Laura Rinaldi

Laura Rinaldi

Dipartimento di Matematica “Tullio Levi-Civita”, Università degli Studi di PadovaPadova, Italy
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Rinaldi, Laura
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Giulio G. Giusteri

Giulio G. Giusteri

Dipartimento di Matematica “Tullio Levi-Civita”, Università degli Studi di PadovaPadova, Italy
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Giusteri, Giulio G.
  
03 giu 2025
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Pubblicato online: 03 giu 2025
Pagine: 41 - 61
Ricevuto: 28 giu 2024
Accettato: 04 mag 2025
DOI: https://doi.org/10.2478/caim-2025-0003
Parole chiave
© 2025 Laura Rinaldi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
1 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Matematica, Matematica numerica e computazionale, Matematica applicata
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