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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 1 (June 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Possibility of Reinforcement the Functional Potential of Vegetable Juices with the use of Novel Strain
Lactiplantibacillus Plantarum
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Katarzyna Skrzypczak
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Klaudia Gustaw
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Dominika Schwonke
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Izabela Pałys
Izabela Pałys
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Katarzyna Gordat
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Monika Michalak-Majewska
Monika Michalak-Majewska
und
Waldemar Gustaw
Waldemar Gustaw
| 28. Juni 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 1 (June 2021)
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Online veröffentlicht:
28. Juni 2021
Seitenbereich:
123 - 134
Eingereicht:
26. März 2021
Akzeptiert:
11. Mai 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0012
Schlüsselwörter
lactic acid fermentation
,
bacteriocins
,
functional food
© 2021 Katarzyna Skrzypczak et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.