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Annals of Animal Science
Band 17 (2017): Heft 4 (October 2017)
Uneingeschränkter Zugang
The Effect of Origin, Sex and Feeding on Sensory Evaluation and Some Quality Characteristics of Goose Meat from Polish Native Flocks
Lidia Lewko
Lidia Lewko
,
Ewa Gornowicz
Ewa Gornowicz
,
Marian Pietrzak
Marian Pietrzak
und
Waldemar Korol
Waldemar Korol
| 27. Okt. 2017
Annals of Animal Science
Band 17 (2017): Heft 4 (October 2017)
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Online veröffentlicht:
27. Okt. 2017
Seitenbereich:
1185 - 1196
Eingereicht:
25. Apr. 2016
Akzeptiert:
17. März 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0001
Schlüsselwörter
goose
,
genotype
,
diet
,
meat
,
sensory analysis
,
physical properties
© 2017 Lidia Lewko et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.