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The Effect of Origin, Sex and Feeding on Sensory Evaluation and Some Quality Characteristics of Goose Meat from Polish Native Flocks

Lidia Lewko

Lidia Lewko

National Research Institute of Animal Production, Experimental Station Kołuda Wielka, Waterfowl Genetic Resources Station in DworzyskaKórnik, Poland
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Lewko, Lidia
, 
Ewa Gornowicz

Ewa Gornowicz

National Research Institute of Animal Production, Experimental Station Kołuda Wielka, Waterfowl Genetic Resources Station in DworzyskaKórnik, Poland
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Gornowicz, Ewa
, 
Marian Pietrzak

Marian Pietrzak

Poznan University of Life Sciences, Department of Small Mammals Breeding and Animal Origin MaterialsPoland
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Pietrzak, Marian
 und 
Waldemar Korol

Waldemar Korol

National Research Institute of Animal Production, National Laboratory for FeedingstuffsLublin, Poland
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Korol, Waldemar
  
27. Okt. 2017
The Effect of Origin, Sex and Feeding on Sensory Evaluation and Some Quality Characteristics of Goose Meat from Polish Native Flocks's Cover Image
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Online veröffentlicht: 27. Okt. 2017
Seitenbereich: 1185 - 1196
Eingereicht: 25. Apr. 2016
Akzeptiert: 17. März 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0001
Schlüsselwörter
© 2017 Lidia Lewko et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Zoologie, Medizin, Veterinärmedizin
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