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Annals of Animal Science
Volumen 17 (2017): Edición 4 (October 2017)
Acceso abierto
The Effect of Origin, Sex and Feeding on Sensory Evaluation and Some Quality Characteristics of Goose Meat from Polish Native Flocks
Lidia Lewko
Lidia Lewko
,
Ewa Gornowicz
Ewa Gornowicz
,
Marian Pietrzak
Marian Pietrzak
y
Waldemar Korol
Waldemar Korol
| 27 oct 2017
Annals of Animal Science
Volumen 17 (2017): Edición 4 (October 2017)
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Publicado en línea:
27 oct 2017
Páginas:
1185 - 1196
Recibido:
25 abr 2016
Aceptado:
17 mar 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2017-0001
Palabras clave
goose
,
genotype
,
diet
,
meat
,
sensory analysis
,
physical properties
© 2017 Lidia Lewko et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.