Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology's Cover Image

Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology

The Journal of „Lucian Blaga“ University of Sibiu
Otwarty dostęp
Metryki
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
Effect of Caffeine and Chlorogenic Acid as Food Additives on the Properties of Sodium Dodecyl Sulfate for Prospective Reducing The Amount of Food Emulsifiers Used
Dobrawa Kwaśniewska

Dobrawa Kwaśniewska

Institute of Quality Science, Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and BusinessPoznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kwaśniewska, Dobrawa
 oraz 
Justyna Kiewlicz

Justyna Kiewlicz

Institute of Quality Science, Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and BusinessPoznań, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kiewlicz, Justyna
  
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
Impact of Intensive and Semi-Intensive Farming on Histological Features and Culinary Properties of Common Carp (CYPRINUS CARPIO L.) Fillets
Piotr Eljasik

Piotr Eljasik

Department of Meat Science, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of TechnologySzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Eljasik, Piotr
, 
Małgorzata Sobczak

Małgorzata Sobczak

Department of Meat Science, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of TechnologySzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sobczak, Małgorzata
, 
Sławomir Lisiecki

Sławomir Lisiecki

Department of Meat Science, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of TechnologySzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lisiecki, Sławomir
, 
Jacek Sadowski

Jacek Sadowski

Department of Aquatic Bioengineering and Aquaculture, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of TechnologySzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sadowski, Jacek
 oraz 
Remigiusz Panicz

Remigiusz Panicz

Department of Meat Science, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University of TechnologySzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Panicz, Remigiusz
  
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
The Influence of Active Compounds of Wood Chips Made from Various Wood Species on the Antioxidant, Physicochemical and Sensory Properties of Apple Brandies
Maryna Liubko

Maryna Liubko

Department of Fermentation Technology and Microbiology, University of Agriculture in KrakowCracow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Liubko, Maryna
, 
Aleksandra Duda

Aleksandra Duda

Department of Fermentation Technology and Microbiology, University of Agriculture in KrakowCracow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Duda, Aleksandra
 oraz 
Tomasz Tarko

Tomasz Tarko

Department of Fermentation Technology and Microbiology, University of Agriculture in KrakowCracow, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Tarko, Tomasz
  
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
PAHs Content in Polish Smoked Meat Prepared with Traditional Method
Karolina Kowalczyk

Karolina Kowalczyk

Rzeszów University of Technology, The Faculty of Management, Department of Computer Engineering in ManagementRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kowalczyk, Karolina
, 
Krzysztof Tereszkiewicz

Krzysztof Tereszkiewicz

Rzeszów University of Technology, The Faculty of Management, Department of Computer Engineering in ManagementRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Tereszkiewicz, Krzysztof
 oraz 
Piotr Antos

Piotr Antos

Rzeszów University of Technology, The Faculty of Management, Department of Computer Engineering in ManagementRzeszów, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Antos, Piotr
  
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
Acorn Flour as A Functional Ingredient: Impacts on Health and Baking Properties in Wheat - Based Products
Fryderyk Sikora

Fryderyk Sikora

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sikora, Fryderyk
, 
Ireneusz Ochmian

Ireneusz Ochmian

Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Ochmian, Ireneusz
 oraz 
Magdalena Sobolewska

Magdalena Sobolewska

Department of Agroengineering, Faculty of Environmental Management and Agriculture, West Pomeranian University of Technology in SzczecinSzczecin, Poland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Sobolewska, Magdalena
  
Otwarty dostęp | 15 lut 2025
Food Upcycling Strategies Applied by The Listed Companies Involved in The Food Value Chain
Aleksander Buczacki

Aleksander Buczacki

Warsaw University of TechnologyPoland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Buczacki, Aleksander
, 
Bartlomiej Gladysz

Bartlomiej Gladysz

Warsaw University of TechnologyPoland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gladysz, Bartlomiej
 oraz 
Michal Wisniewski

Michal Wisniewski

Warsaw University of TechnologyPoland
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Wisniewski, Michal
  
Informacje o czasopiśmie
Pobierz okładkę
140
MNiSW
11
Google Scholar H5-index
15
Google Scholar H5-median
eISSN:
2344-150X
ISSN:
2344-1496
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
2 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Chemia przemysłowa, Chemia przemysłowa, inne, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma